Nadmašite Očekivanja Ručkom: Škembići – Jelo Snažnog Okusa (Recept)
Različita su mišljenja o škembićima – neki ih vide kao kafansko jelo, dok drugi tvrde da je to pravo muško jelo! Bez obzira na etiketu, pozivamo vas na gastronomsku avanturu direktno iz vaše kuhinje.
SASTOJCI KOJI ĆE VAS OSVOJITI (za 4 osobe):
- 1 kg junećih škembića
- 1 veza zeleni
- 1 celer
- Mješavina začina po ukusu
- 4 čehna bijelog luka
- 2 lovorova lista
- 1/2 kašičice bibera u zrnu
- 5 glavica crnog luka
- 50 g paradajz pirea ili gustog soka
- Peršunov list
- 1 puna kašika ulja
- 4-5 kašika brašna
- 1 kašičica mljevene slatke paprike
PRIPREMA:
- Očistite i operite škembiće, stavite ih u lonac i prelijte vodom. Dodajte sjeckanu zelenu i celer, glavicu crnog luka i 2 čehna bijelog luka, lovorov list i biber u zrnu. Kuvajte oko 4 do 5 sati. Ohladite kuvane škembiće i isjecite ih na šire trake.
- Zagrijte ulje u šerpi, dodajte sitno sjeckane 4 glavice crnog luka, biber u zrnu i lovorov list. Pržite sve oko 4-5 minuta. Dodajte 4-5 kašika brašna i neprestano miješajte dok se ne uprži i ne dobije smeđa boja. Ubacite sitno sjeckani bijeli luk, slatku mljevenu papriku i paradajz pire.
- Ulijte 1,5 litara vode, dodajte škembiće i kuvajte još 15-20 minuta. Pri kraju kuvanja, začinite i prilagodite ljutinu po ukusu.
Ovaj ručak snažnog okusa ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će i unaprijediti vašu kulinarsku hrabrost. Uživajte u jelu koje će oduševiti svačije čulo ukusa!”
Izvor: najportal.ba
