Stari Recept Posne Sarme: Jednostavno Ukusno!
Danas sam pripremala svoju omiljenu posnu sarmu, bez mesa, sa obiljem luka i praziluka, sve spremljeno u rerni. Konačno je stigla sezona kiselog kupusa – vreme je da krenem u akciju!
Sastojci:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 4 glavice luka
- 2 grančice praziluka
- 3 male šolje pirinča
- 1 kašičica aleva paprika
- 1 kašičica kajenske paprike ili obične paprike
- So, biber, lovorov list, ulje
Priprema:
- Na ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk i praziluk. Dodajte oprani pirinač i pržite na srednjoj vatri dok pirinač ne postane staklast.
- Dodajte so, crni biber, alevu papriku i kajensku papriku (ili običnu papriku, ako volite manje ljuto).
- Na dno posude u kojoj ćete peći sarmu stavite malo ulja. Na dno sam također stavila seckani središnji deo kupusa, a zatim sam složila sarme na vrh.
- Listove kupusa sam sitno narezala, a u svaki sam stavila po kašiku fila. Na mladi luk sam dodala 2-3 lovorova lista, a na svaki list kupusa stavila sam celi list kako bi sarme ostale sočne.
- Posudu lagano zagrijte, pokrijte je i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 3,5 do 4 sata.
Savjeti:
- Što više luka i praziluka dodate (čak i ako koristite meso), ukus će biti bogatiji.
- Tepsija bi trebala biti malo dublja kako bi se izbjeglo prelijevanje.
- Ako pripremate posnu sarmu, ne zanemarujte ulje kako biste očuvali bogatstvo ukusa.
- Što duže pečete, to će sarma biti sočnija. Pazite da temperatura ne bude previsoka, optimalna je umerena.
- Uživajte u hrskavoj “niskoj” sarmi, karakterističnoj za makedonski recept.
Ova starinska posna sarma garantovano će vas oduševiti svojim bogatim ukusom i mirisom. Pripremite se za pravu gozbu!
Izvor: recepti-i-zdravlje.info
