Savjeti za Savršenu Zapršku: Ključna Caka koju Mnoge Domaćice Ne Znaju!
Naučite kako pravilno pripremiti zapršku! Za većinu domaćica, zaprška može biti ključan sastojak mnogih jela. Ovaj esencijalni dodatak često je zanemaren, ali pravilno pripremljena zaprška može obogatiti teksturu i ukus vaših omiljenih jela. Evo nekoliko saveta za savršenu zapršku:
- Sastojci za zapršku:
- 50 grama masnoće (puter, margarin, ili biljna mast za bijelu zapršku; ulje ili svinjska mast za rumenu zapršku)
- 50 grama brašna
- Priprema:
- Zagrijte masnoću u šerpi na šporetu.
- Dodajte brašno kada se masnoća zagrije.
- Za bijelu zapršku, pržite brašno dok ne postane svijetlo.
- Za rumenu zapršku, pržite brašno dok ne dobije zlatno smeđu boju.
- Razređivanje:
- Dodajte hladnu tečnost (vodu, supu, ili mlijeko) postepeno i neprestano miješajte kako biste izbjegli grudvice.
- Možete koristiti vrelu tečnost, ali brzo miješajte kako biste spriječili stvaranje grudvica.
- Kuhanje:
- Kuhajte zapršku najmanje 20 minuta za bijelu zapršku, a za rumenu čak i do pola sata.
- Ovo će eliminirati miris sirovog brašna i postići savršenu teksturu i ukus.
- Količina zaprške:
- Količina zaprške ovisi o vrsti jela.
- Na primjer, za bijele krem čorbe na 1 litru tečnosti koristite svijetlu zapršku od 50 grama masnoće i 50 grama brašna.
Sada, kada znate tajne savršene zaprške, uživajte u kuhanju i obogatite svoje recepte ovim klasičnim dodatkom!
Savjeti za Savršenu Zapršku: Ključna Caka koju Mnoge Domaćice Ne Znaju!
Izvor: recepti-i-zdravlje.info
