AUTENTIČNI DOMAĆI BUREK: Recept za Omiljeno Jelo
Burek, često opisan kao pravi bosanski specijalitet, s vremenom je osvojio srca ljubitelja hrane diljem Balkana. Unatoč različitim varijacijama koje su se pojavile, ovaj recept pruža priliku da otkrijete pravi domaći burek i uživate u njegovom izvornom okusu.
Sastojci:
- 1/2 kg mekog brašna
- 3 dl mlake vode
- 1/2 dl ulja
- Malo soli
- 60 dag mljevenog mesa
- Manja glavica crvenog luka
- Sol
- Papar
- Vegeta
Priprema:
- Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto. Mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.
- Tijesto podijelite na tri dijela, svaki malo razvaljajte, namažite uljem i stavite na krpu. Ostavite da se “odmara” 20-30 minuta.
- Pripremite nadjev od mesa: nasjeckajte luk sitno i dodajte ga zajedno sa začinima u meso (možete staviti i malo sode-bikarbone). Podijelite masu na tri dijela.
- Na kuhinjski stol stavite čist stolnjak. Jedan dio tijesta stavite na sredinu stola i razvlačite ga lagano od sredine.
- Kada dobijete prozirno tijesto, s obje strane stavljajte meso u manjim komadićima i lagano ga pouljite.
- Stolnjakom s jedne strane zarolajte do sredine, pa isto učinite i s druge strane. Prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene “kobasice”. Zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.
- Namažite tepsiju uljem, složite bureke i pecite 30 minuta na 180 °C.
- Kada su gotovi, poprskajte ih vodom koju ste prethodno zakuhali s malo soli, a zatim ih pokrijte na 10-ak minuta da omekšaju.
Dodatne napomene:
- Dok se tijesto “odmara”, bitno je da temperatura prostorije nije preniska, kako tijesto ne bi pucao.
- Po želji, možete dodati malo više vode u tijesto, neće škoditi.
Izvor: https://kuhajtesnama.com/
