Još neke zanimljivosti o hrani
Glasna glazba može vas natjerati da popijete više, i to brže!
Istraživanje provedeno u Francuskoj pokazalo je da glasna glazba u baru često dovodi do toga da ljudi sve brže i brže piju. Provodeći istraživanje na četrdeset mladih muškaraca u dobi od 18 do 25 godina, otkrili su da kada je glazba bila glasnija, njihovi ispitanici su brže pili.
Iz ovoga su zaključili da je glasna glazba mogla uzrokovati veće uzbuđenje, što je rezultiralo time da ispitanici kupuju više pića. Drugi je zaključak bio da glasnija glazba otežava druženje i da je odgovor više pijenja.
Možda mislite da je to očit zaključak. Ako pojačate glazbu u baru, ljudi popiju više, to zapravo i nije šok. Studija je provedena kako bi se pokazalo kakav učinak naše okruženje može imati na naše ponašanje te kako bi se naglasilo da bi vlasnici barova trebali pokušati stvoriti atmosferu koja ne promiče prekomjerno pijenje.
Velike skupine pistacija mogu se spontano zapaliti’
Spontano sagorijevanje je stvarno lijep način da se kaže ‘iznenada u plamenu’. Zbog malog udjela vode i visokog udjela masnoće, poznato je da pistacije izbijaju u plamenu. Svi smo već vidjeli napade bijesa, ali ovo se čini malo previše. Ozbiljno, orašasti plodovi i njihove jezgre mogu se pregrijati kada se skladište u uljastim vlaknastim materijalima koji se koriste za njihov transport.
Postoje urbane legende o ljudima koji su se spontano zapalili, a takvi slučajevi obično postoje samo u paranormalnim TV emisijama. Samo budite oprezni kad god prođete pokraj ogromnog brda pistacija.
Možeš čuti rabarbaru kako raste!’
Rabarbara već neko vrijeme prolazi ispod radara. To je skromna biljka, nastoji se držati podalje od tiska, gleda svoja posla. Ali jeste li znali da ga doslovno možete čuti kako raste? Tijekom procesa poznatog kao ‘tjeranje rabarbare’, čut ćete kakofoniju pucketanja dok rabarbara raste.
Proces je započeo u sjevernoj Engleskoj u 19. stoljeću . Stavite rabarbaru u mračnu šupu, zaustavite fotosintezu i u biti prevarite biljku da misli da je proljeće. Rabarbara će narasti neprirodno velika i velikom brzinom. Osjećaj je sasvim pogrešan kada razmišljate o tome, sva ta rabarbara u mračnoj šupi, koja vrišti dok raste neprirodno velika. Ali opet, to je biljka.
U srednjem vijeku crni papar bio je luksuz i bio je toliko skup da bi se njime plaćala stanarina i porez!’
Teško je povjerovati da je toliko hrane koju sada jedemo, proizvoda koji se mogu jeftino kupiti i koji su lako dostupni u većini trgovina, nekada imalo tako visoku cijenu. Papar je bio luksuzan začin koji je često putovao iz dalekih krajeva poput Indije. Kao rezultat toga, u papru i drugim začinima uživali bi samo bogati plemići.
Hrana u srednjem vijeku bila je znatno drugačija. Tadašnja plemićka prehrana sastojala bi se od raznovrsnog mesa i divljači, ribe, začina, sira, voća i povrća. Vjerovalo se da sirovo voće i povrće sadrži bolesti pa ih je uvijek trebalo kuhati. Čak je i za plemiće povrće bilo rijetkost. Ishrana seljaka bila je još gora. Procjenjuje se da su u srednjem vijeku 85% stanovništva bili seljaci i oni bi obično jeli kruh, kašu i mesni gulaš.
Ali da, papar je tada bio toliko skup da ste ga mogli koristiti kao valutu. Italija je imala monopol nad trgovinom paprom i bila je toliko unosna da je Portugal poslao istraživača po malo. Vasco de Gama postao je prva osoba koja je oplovila Afriku da bi stigla do Indije, a sve u potrazi za paprom.
Jastozi i kamenice nekada su bili hrana radničke klase’
Jastozi su postali vrhunac sofisticiranosti. Na jelovniku je svakog otmjenog restorana na svijetu. Ali to nije uvijek bio slučaj i jedno vrijeme jastog i kamenice jedva da su bili vrijedni stavljanja na tanjur.
Jastog je doslovno morski kukac, a ni oni ne izgledaju posebno privlačno. Nekad bi se jastozi uhvatili u ribarsku mrežu i često bi ih bacali natrag ili davali slugama da jedu. Kamenice su bile slične, ne samo da ih je teško ubrati, nego nisu ni toliko hranjive. Bili su potisnuti u otpad za radničku klasu. Jastog je bio ekvivalent mesu štakora, a neke su američke države čak imale zakone o tome koliko jastoga možete dati zatvoreniku jer se previše smatralo okrutnim.
U okrutnoj ironiji, jastog je sada jedan od najtraženijih posljednjih obroka osuđenika na smrt. Neki lukav marketing i u slučaju kamenica, neko užasno očuvanje, doveli su do porasta popularnosti i cijene ove hrane.
Još neke zanimljivosti o hrani
Izvor: cda.co.uk
