KADAIF: Uživajte u tradicionalnom bosanskom užitku
Kadaif je autentična bosanska poslastica koju su nekada mogli priuštiti samo oni s dubljim džepom zbog visoke cijene šećera. Danas je postao sastavni dio svečanih trpeza. Evo kako ga možete pripremiti:
Sastojci:
- 500 g sirovog kadaifa
- 200 g maslaca
- 100 g oraha
- grožđice (po ukusu)
- 500 g šećera (za agdu, sa 1 litrom vode)
- vanilin šećer
- limun
Priprema:
- Sirov kadaif slaže se u tepsiju prethodno namazanu maslacem. Između dvije slojeve sirovog kadaifa rasporedite orahe, grožđice i tanko narezani maslac.
- Pripremljeni kadaif stavite u pećnicu i pecite.
Za to vrijeme, pripremite preliv – agdu. Stavite 500 g šećera u 1 litru vode i kuhajte. Kada prokuha, uklonite pjenicu kašikom i ostavite da vri dok ne dobijete srednje gustoću agde. Dodajte sok od limuna (ili kriške limuna) i vanilin šećer.
- Mlak kadaif prelijte mlakom agdom. Bitno je napomenuti da ni kadaif ni agda ne smiju biti vrući!
- Ohlađeni kadaif nježno narežite na kocke i poslužite. Uživajte u tradicionalnom ukusu bosanske kulinarske baštine.
Izvor: http://kuhajtesnama.com
Kafa i Čokolada u Savršenoj Harmoniji: Rolat bez pečenja
Sastojci:
Za kremastu koru:
- 300 g mljevenih keksa,
- 100 g šećera u prahu,
- 1 žlica kvalitetnog kakaa,
- 150 ml intenzivne crne kafe
Za svileni fil:
- 150 g kvalitetnog maslaca ili margarina,
- 100 g prozračnog šećera u prahu,
- 1 kuhano žumanjče
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte mljevene kekse, šećer u prahu i kakao. Prelijte smjesu s hladnom, jakom crnom kafom. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu koja se ne lijepi za ruke.
- Rasporedite koru na foliji, ravnomjerno je oblikujući.
- U drugoj zdjeli pjenasto umutite maslac ili margarin s prozračnim šećerom. Dodajte ispasirano kuhano žumanjče i miksajte dok ne dobijete kremasti fil.
- Nanesite fil preko kore, ravnomjerno ga raspoređujući.
- Pažljivo zarolajte kolač i stavite ga u hladnjak nekoliko sati kako bi se stegao.
- Nakon što se rolat dobro stegne, režite ga na ukusne šnite i poslužite.
Ovaj brzi kolač s kavom oduševit će ljubitelje kafe svojom jednostavnom pripremom i bogatim okusom! Uživajte u svakom zalogaju.
Kafa i Čokolada u Savršenoj Harmoniji: Rolat bez pečenja
Izvor: http://kuhajtesnama.com
