BANANA-KARAMEL KOLAČ: Ukusan desert s kremastim punjenjem
Sastojci:
Kora:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 1 dl ulja
- 10 g cimeta
- 1 banana
- 1 prašak za pecivo
- 1 šalica (oko 250 ml) mekog brašna
Fil:
- 300 g šećera
- 2 dl slatkog vrhnja
- 150 g maslaca ili margarina
- 200 g šlaga u prahu
- 2,5 dl mlijeka
- 4 banane
Dekoracija:
- 1 rebro (20 g) ribane čokolade
Priprema:
Kora:
- Zagrijte rernu na 190 °C.
- Tepsiju (oko 32X23 cm, kao pola one od rerne) obložite papirom za pečenje, podmažite sa par kapi ulja i složite po dnu kolutove banane.
- Jaja umutite pjenasto sa šećerom, dodajte cimet, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sve promiješajte, sipajte u pripremljenu tepsiju i pecite oko 15 minuta. (Provjerite čačkalicom da li je biskvit pečen). Ohladite.
Fil:
- Zagrijte slatko vrhnje da bude toplo.
- U srednju šerpu sipajte šećer i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se ne otopi i karamelizira. Malo sklonite na kraj šporeta, a zatim karamelizirani šećer polako sipajte u zagrijano slatko vrhnje, neprekidno miješajući.
- Vratite na šporet i nastavite s kuhanjem, miješajući dok karamel ne dobije potrebnu gustoću.
- Sklonite sa sporeta i u topao fil dodajte margarin, pa sve dobro promiješajte. Ostavite da se karamel ohladi.
- Šlag u prahu umutite sa mlijekom dok se ne zgusne, pa dodajte polovinu ohlađenog karamela i sve dobro promiješajte mikserom.
Slaganje kolača:
- Odvojite pečenu koru od papira i vratite je u pleh.
- Na koru nanesite kremu od karamela i šlaga, poslažite tanke kolutove banana i premažite preostalim karamelom.
- Po želji, pomoću viljuške “išarajte” kolač na nekoliko mjesta i na kraju pospite ribanom čokoladom.
Prije serviranja, dobro ohladite kolač, najbolje preko noći, pa izrežite na kocke.
Izvor: http://kuhajtesnama.com
