Paprike punjene krompirom, omiljeni recept moje svekrve koji je osvojio mnoga srca!
Sastojci:
- 15 manjih paprika
- 4 krompira
- 1 mrkva
- 2 zrela paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 čena bijelog luka
- 2 kašike isjeckanog peršunovog i celerovog lista
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice mljevenog bibera
- 5 kašike ulja
Priprema:
Započnite tako što ćete pažljivo oprati sve povrće. Očistite paprike od sjemenki i ostavite ih sa strane. Oljuštite krompir, mrkvu i luk te ih izrendajte. Dodajte sjeckan peršunov i celerov list. Dodajte i oljušten paradajz – jedan izrendajte u povrće. U smjesu ubacite isjeckan bijeli luk, sol, biber i 2 kašike ulja. Sve dobro promiješajte kako bi se svi okusi sjedinili.
Napunite paprike pripremljenom smjesom i složite ih u prethodno pouljen pleh za pečenje. Alternativno, možete koristiti i zemljani pekač za dodatnu aromu.
Sok koji povrće pusti izrendajte preostali paradajz i dodajte preostale dvije kašike ulja. Sve to ulijte između paprika. Nije potrebno zatvarati paprike ili ih prekrivati bilo čime. Paprike prekrijte papirom za pečenje umjesto poklopcem kako biste im omogućili pečenje, a ne kuhanje na pari.
Pecite na 200°C (oko 350°F) otprilike sat vremena. Pred kraj pečenja, uklonite papir i malo pojačajte temperaturu kako biste postigli lijepu zlatno smeđu boju na paprikama.
Ovaj recept ne samo da je ukusan, već je i pravi vizualni užitak. Uživajte u ovoj tradicionalnoj poslastici koja će oduševiti vaše nepce!
Paprike punjene krompirom, omiljeni recept moje svekrve koji je osvojio mnoga srca!
Izvor: recepti-i-zdravlje.info
