Stvari koje niste znali o hrani
Činjenice o zdravoj hrani
Banane su bobičasto voće, ali jagode nisu!’
Jeste li spremni da vaša cijela perspektiva o bananama bude otpuhana s vode? Banane su zapravo dio bobičastog voća. Zašto pitaš? Pa, plod definiraju botaničari kao dio cvjetnice koja sadrži sjemenke koje su se razvile iz jajnika. Bobičasto voće je voće koje proizlazi iz jednog cvijeta s jednim jajnikom, koji obično ima mnogo sjemenki. Banane odgovaraju ovoj definiciji i možda ćete se iznenaditi kada saznate da se rajčice, krastavci i kivi također smatraju bobičastim voćem! Ironično, kupine, maline i jagode, usprkos svojim nazivima, zapravo nisu bobičasto voće, već se klasificiraju kao ‘zbirno voće’.
Čudnost tu ne prestaje. Možda mislite da banane rastu na drveću. To je opće poznato, zar ne? krivo ‘Stabla’ banana nemaju drveno tkivo u stabljici, pa se tehnički smatraju biljkom. Dakle, ako ste mislili da ste cijelo ovo vrijeme jeli voće sa drveta, nažalost moramo vas obavijestiti, to je bobica iz biljke. To je činjenica o voću koju vrijedi znati.
Kalorija za kaloriju, zdrava hrana košta do deset puta više od nezdrave hrane!’
Ova nutritivna činjenica o nezdravoj hrani daje nam pomiješane osjećaje. Sveučilište u Washingtonu provelo je studiju o 370 namirnica u supermarketima u Seattleu i otkrilo da je u prosjeku zdrava hrana deset puta skuplja na 1000 kalorija. Ovo je američka studija, ali ista priča vrijedi i ovdje u Europi.
Kad god idemo u kupovinu ili šetamo glavnom ulicom, nezdrava hrana je lako dostupna i jeftina. Cijena junk fooda manje je osjetljiva na inflaciju. Nalazi sveučilišta su pokazali da ako želite imati dijetu od 2000 kalorija dnevno, to bi vas koštalo oko 3,50 dolara po danu ako konzumirate isključivo nezdravu hranu. Učinite li isto sa zdravom hranom koštalo bi vas 36 dolara. Ova nutricionistička činjenica trebala bi biti jednako alarmantna koliko i zanimljiva. U Ujedinjenom Kraljevstvu smo vidjeli da se naplaćuju slatka pića i peciva koja debljaju. Koliko god ova hrana bila ukusna i često praktična, Britanija se suočava s krizom pretilosti i vjerujemo da zdrava hrana ne bi trebala postati luksuzna stavka.
Gljive se ne mogu prekuhati!’
Gljive sadrže polimer koji se zove hitin u staničnoj stijenci. Ova struktura omogućuje nježan okus kuhate li ih nekoliko minuta ili sat vremena. Dakle, ako sljedeći put prilikom kuhanja uništite svoje gljive, nažalost moramo vas obavijestiti da ste samo loš kuhar.
Sada, gljive su vrsta gljiva i postoje neke prilično lude činjenice o gljivama o gljivama koje smo također željeli podijeliti s vama. U vezi s gljivama, specifična medonosna gljiva je najveći živi organizam na Zemlji koji se proteže na preko 2,4 milje. Govoreći o odnosu s gljivama, postoje dokazi koji sugeriraju da su ljudi možda evoluirali iz gljiva. Životinje su se odvojile od gljiva prije otprilike 1,5 milijardi godina, tako da ljudi tada nisu bili stvar, ali ipak, to je činjenica koja bode glavu.
Nutella koristi 25% lješnjaka u svijetu’
Nutella je bila neočekivani nusproizvod Drugog svjetskog rata. Talijanski proizvođač čokolade Ferrero nije mogao dobiti dovoljno kakaa pa je umjesto njega bio prisiljen koristiti lješnjake. Rezultat je ubrzo preplavio naciju, a na kraju i svijet. Nutella je sada nepogrešiv, globalni brend, a kao rezultat koriste četvrtinu svjetske količine lješnjaka.
Odakle Nutelli lješnjaci? Stabla lješnjaka nekada su uglavnom rasla u Turskoj u blizini obale Crnog mora. Turski farmeri brali bi ih ručno i bili su ponosni na svoje usjeve. Međutim, farme lješnjaka u Turskoj nisu otporne na loše vremenske uvjete koji uzrokuju loše urode što može rezultirati globalnom nestašicom lješnjaka.
Lješnjaci se sada uzgajaju u mjestima poput Australije, Čilea, pa čak iu sveučilišnim laboratorijima u klimama u kojima ne bi preživjeli. Tako je, ljudi, globalna potražnja za Nutellom je toliko velika da sveučilišta pokušavaju uzgajati lješnjake u laboratorijima kako nam nikada ne bi ponestalo, i želimo im zahvaliti što su tako pažljivi.
Stvari koje niste znali o hrani
Izvor: CDA
