Omiljeni starinski medenjak
Starinski medenjak je omiljeni praznični klasik svih. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i vjerovatno vrlo sličan onom koji je koristila vaša prabaka. Ovaj sočan i blago začinjen medenjak može se poslužiti posut šećerom u prahu, s kuglicom tučenog vrhnja ili kuglom sladoleda od vanilije. Ako više volite medenjak s jačim začinima, jednostavno udvostručite ili utrostručite količinu cimeta, đumbira i klinčića.
Vrijeme pripreme: 10 min Vrijeme kuhanja: 30 min Ukupno vrijeme: 40 min Porcije: 9 Količina: 1 (9-inčni) kolač
Starinski medenjak je svečan, nostalgičan i divno aromatičan. Ovaj recept za medenjak brzo će postati praznična tradicija u vašem domu.
Sastojci za Medenjak
Ovo su sastojci koje će vam biti potrebni za pripremu ovog visoko ocijenjenog recepta za medenjak:
Maslac: Ovaj recept za medenjak počinje s omekšanim neslanim maslacem.
Šećer: Bijeli šećer dodaje savršenu količinu slatkoće.
Jaje: Veliko jaje dodaje vlagu i djeluje kao vezivo, što znači da drži smjesu zajedno.
Melasa: Pazite da koristite običnu melasu, a ne crni remen, jer potonja može preuzeti prevlast nad ostalim okusima.
Brašno: Višenamjensko brašno stvara strukturu i pomaže da se smjesa drži zajedno.
Soda bikarbona: Soda bikarbona djeluje kao sredstvo za dizanje, što znači da pomaže medenjaku da naraste.
Začini: Ovaj medenjak je začinjen cimetom, đumbirom, klinčićem i prstohvatom soli.
Voda: Pazite da koristite vrlo vruću vodu – ona će opustiti gluten i stvoriti laganu, pahuljastu teksturu.
Kako Napraviti Medenjak
Niže ćete pronaći kompletan, korak-po-korak recept – ali evo kratkog pregleda onoga što možete očekivati kada pravite ovaj starinski medenjak:
Umutite maslac, zatim umutite šećer. Umiješajte jaje i melasu. Prosijte suhe sastojke zajedno. Postepeno dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima. Dodajte vodu. Ulje smjesu u pripremljeni kalup za pečenje. Pecite dok čačkalica ne izađe čista.
Kako Čuvati Medenjak
Stavite ohlađeni medenjak u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na sobnoj temperaturi do tri dana. Može trajati do jedne sedmice u frižideru.
Možete li Zamrznuti Medenjak?
Da, možete zamrznuti medenjak. Umotajte ohlađeni kolač u foliju za čuvanje, zatim ga ponovo umotajte u sloj folije. Zamrznite do dva mjeseca. Odledite u frižideru preko noći.
Uputstvo za pripremu Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite i pobrašnite 9-inčni kvadratni kalup za pečenje.
Umutite maslac u velikoj zdjeli mikserom dok ne postane kremast.
Dodajte šećer i mutite dok ne postane svijetlo i pjenasto, otprilike 3 minute. Umiješajte jaje, zatim umiješajte melasu dok ne postane glatko.
Prosijte brašno, sodu bikarbonu, cimet, đumbir, klinčić i so u veliku zdjelu.
Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu od melase, miješajući nakon svakog dodavanja dok se ne sjedini. Dodajte vodu dok ne postane glatko.
Ulje smjese u pripremljeni kalup.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Umetnite čačkalicu u sredinu kolača; trebala bi izaći čista. Ako je tako, izvadite kolač iz pećnice; ako nije, pecite još 15 do 30 minuta, često provjeravajući da li je gotovo.
Pričekajte da se medenjak ohladi u kalupu prije posluživanja.
Nutritivne činjenice (po porciji)
375 kalorija
11g masti
65g ugljikohidrata
4g proteina
Izvor: allrecipes
