Rolat sa Mljevenim Makom i Orasima
Sastojci:
Tijesto:
- 400 g glatkog brašna
- 1 kesica suhog kvasca
- 50 g bijelog šećera
- 2 velika žumanjka
- 1/4 kašičice soli
- Kora od 1 limuna
- 80 g otopljenog maslaca
- 200 ml mlijeka
Punjenje od Orasima:
- 200 g fino mljevenih oraha
- 100 g bijelog šećera
- 100 g grožđica
- 2 kašike ruma
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
- Prstohvat cimeta
- 100 ml vrelog mlijeka
Punjenje od Maka:
- 150 g fino mljevenog maka
- 100 ml mlijeka
- 80 g bijelog šećera
- 50 g grožđica
- Kora od 1/2 limuna
- 1/2 kašičice ekstrakta vanilije
- Prstohvat cimeta
- 7 kašika otopljenog maslaca za premazivanje tijesta
Uputstvo:
- Zagrijte brašno u mikrovalnoj na visokoj temperaturi 30 sekundi, dodajte suhi kvasac, šećer, žumanjke, so, koricu limuna, otopljeni maslac i toplo mlijeko. Miješajte dok ne formirate tijesto. Mijesite dok tijesto ne postane glatko, oko 10 minuta.
- Oblikujte tijesto u loptu, pokrijte ga i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike 1 sat.
- Pripremite punjenje od oraha: Pomiješajte orahe, šećer, grožđice, rum, ekstrakt vanilije i cimet. Dodajte vrelo mlijeko i promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Za punjenje od maka, kuhajte mak i mlijeko na srednje jakoj vatri dok mlijeko ne proključa, dodajte šećer, grožđice, koricu limuna, ekstrakt vanilije i cimet. Ohladite oba punjenja na sobnoj temperaturi oko 20 minuta.
- Zagrijte rernu na 200°C. Namastite veliki pleh za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje.
- Razvucite tijesto u pravougaonik debljine 1 cm. Premažite maslacem. Razmažite punjenje od oraha na polovinu tijesta, a punjenje od maka na preostalu polovinu.
- Savijte svaku polovinu tijesta prema sredini, pritisnite dvije polovine zajedno i pažljivo prenesite rolat na pripremljeni pleh. Ostavite da odmori 10 minuta prije pečenja.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok ne dobije zlatno smeđu boju odozgo i odozdo, otprilike 50 minuta. Ohladite potpuno prije rezanja, oko 1 sat.
Nutritivne informacije (po porciji)
443 kalorije
23g masti
52g ugljikohidrata
9g proteina
Rolat sa Mljevenim Makom i Orasima
Izvor: allrecipes
